Пошаговый рецепт картофеля фаршированного сметанным соусом с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: ГарнирыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 1 час 15 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 214 килокалорийПовод: Ужин, обедГорячий рассыпчатый картофель, пропитанный сливочным маслом идеально сочетается с холодным соусом из сметаны, солёного лосося и ароматного укропа. Для дополнительной пикантности можно посыпать готовое блюдо маленькой щепоткой цедры лимона.Залогом успешного блюда является правильно подобранный картофель — крупный и из хорошо разваривающихся, кремовых сортов.Проверить готов запечённый картофель или нет очень просто — нужно проткнуть его сквозь фольгу зубочисткой или деревянной шпажкой. Сырой картофель будет внутри твёрдым.Рыбу можно заменить другим видом, включая сельдь. Соус солить не нужно. Рыба даёт достаточно солоноватого вкуса.Ингредиенты на 2 порцииКартофель 2 шт.Лосось солёный 30 гМасло сливочное 40 гСмесь перцев 1 щепоткаСметана 60 гУкроп свежий 3 веточкаПошаговоПодготовить картофель, укроп, рыбу, сметану, масло.Тщательно вымытый картофель наколоть в нескольких местах вилкой.Обернуть в 2 слоя фольги и запечь в течение часа.Пока запекается картофель следует приготовить соус — мелко нарезать рыбу, соединить с чистым измельчённым укропом и сметаной.Добавить смесь перцев свежемолотую. Перемешать.Вынуть готовый картофель. Раскрыть фольгу, удалить верхнюю часть картофельной кожуры. Слегка размять картофель вилкой, добавить масло и когда оно всё полностью впитается, размять картофель ещё раз.Остаётся только выложить сверху приготовленный соус и сразу же подавать картофель к столу. Фольгу не убирать, так картофель дольше сохранит тепло.
