Пошаговый рецепт голубцов в виноградных листьях с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВиноСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 102 килокалорийОригинальный рецепт голубцов для тех, кто любит вкусные эксперименты!Я давно знала, что с помощью виноградных листьев можно приготовить много своеобразной новой еды или придать новое дыхание давно известным блюдам. Решила начать я своё знакомство с этой зеленью с кулинарного рецепта голубцов в виноградных листьях. Надо сказать, получилось очень даже! Рассказываю способ приготовления.Ингредиенты на 8 порцийГовядина 750 грВиноград (виноградные листья) 30 шт.Рис 75 грЗелёный лук 2 шт.Укроп по вкусуСливочное масло 50 грВода (теплая) 1 лЛимонный сок 1 стол. л.Сметана 200 млМука 2.5 стол. л.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПошаговоДля этого набираем молодых виноградных листьев, моем их и ошпариваем подсоленным кипятком. Теперь берём мясо, пропускаем его через мясорубку или измельчаем в блендере. Затем добавляем к фаршу мелко порубленный, немного обжаренный зелёный лук, наполовину сваренный рис, перец и соль по вкусу, укроп и хорошенько все перемешиваем. Теперь берём виноградные листики и раскладываем более светлой стороной вверх, затем кладём на каждый листок по одной ложке фарша и сворачиваем их своеобразным конвертиком. Теперь берём кастрюлю, в которой будут готовиться голубцы, застилаем её дно листьями и укладываем все голубцы рядками. Потом присыпаем голубцы укропом, кладём кусочки масла, накрываем сверху листьями винограда. После этого заливаем в кастрюлю воду и ставим варить. Когда рис будет почти что готов, кладём в голубцы сливочное масло, смешанное с мукой и вливаем кипячёный квас - борщ. Через минут 15 выключаем огонь.
@Лизавета_С, очень интересная идея! ща попробуем приготовить голубцы в виноградных листьях по этому простому рецептику.
Доброго! Сегодня приготовила голубцы в виноградных листьях по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
