Пошаговый рецепт тушеной говядины по‑чертановски с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 541 килокалорийПростой рецепт тушеной говядины по‑чертановски домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 541 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииГовядина 500 гСладкий красный лук 2 штукиМоденский бальзамический уксус 6 столовых ложекСоевый соус 4 столовые ложкиОливковое масло 2 столовые ложкиРастительное масло 3 столовые ложкиСемена кориандра щепоткаСвежий розмарин щепоткаКрасный базилик 8 стеблейЛавровый лист 2 штукиСемена кумина (зира) щепоткаТростниковый сахар 1 столовая ложкаМорская соль по вкусуЧеснок по вкусуВода 1 стаканПомидоры 1 штукаГвоздика 2 штукиПошаговоГовядину промыть, нарезать кусочками, линейкой не измерять.В разогретую чугунную сковороду (сотейник, утку, как нравится) с растительным маслом положить мясо, обжарить до слегка румяной корочки.Пока жарится мясо, нарезать лук перьями.Включить духовку на 200 градусов.Обжаренное мясо выложить чем - нибудь с дырочками, чтобы в сковороде остался бульон, и сразу плотно закрыть, либо завернуть в фольгу (мясо, не сковороду).В сковороду с бульоном налить оливковое масло, кинуть лук и обжарить до прозрачности минут 5.После залить соевый соус, бальзамический уксус, добавить помидор, нарезанный дольками, кумин, розмарин, кориандр, лавровый лист, гвоздику (орегано и перец горошком так же можно добавить) перемешать, добавить стакан кипяченой воды и тростниковый сахар.Довести до кипения, снять, добавить стебельки базилика и листики (пару - тройку) и, если хочется, чеснок (можно прямо дольками, не резать), соль по вкусу.Отправить в духовку при 150 градусах, тушить 40 минут.
