Пошаговый рецепт омлета с водкой и лососем с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Завтраки, ОмлетСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 5 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 620 килокалорийПростой рецепт омлета с водкой и лососем домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 5 минут. Содержит всего 620 килокалорий.Ингредиенты на 5 порцийКайенский перец по вкусуУкроп 5 гСливочное масло 15 гСоленый лосось 50 гТворожный сыр 30 гВодка 10 млЯйцо куриное 3 штукиПошаговоВ миске взболтать яйца с водкой и перцем.Растопить на сковороде сливочное масло. Масло лучше класть еще на холодную сковороду, так как у раскаленной есть нехорошее свойство — сливочное масло на ней моментально дымит, становится бурым и горьким. Слишком низкая у него температура горения. Как только масло растает и начнет слегка шипеть, надо вылить на сковороду яйца с водкой и перцем и жарить до того момента, пока яичная масса не станет упруго - сопливой, то есть самый верхний слой будет еще слегка жидковат, а края и низ будут уже вполне готовыми, в чем можно убедиться, попробовав приподнять край омлета лопаткой.На этом самом месте надо выложить на полужидкую середину омлета ломтики слабосоленого лосося, размазать по лососю творожный сыр.При помощи лопатки завернуть омлет с двух сторон от края к центру, образовав что - то вроде конверта.Проделав это, надо выключить огонь и дать омлету доготовиться с полминуты на жару, накопившемся внутри сковороды. Удачный омлет — это когда в итоге получилось сделать так, что яйца прожарены на девяносто процентов, то есть немного жижи все - таки осталось. А лосось — не сварился. То есть из красного не стал бледно - розовым.Перед подачей посыпать омлет рубленым укропом. Подавать с чашкой кофе.На сильном огне алкоголь практически моментально испаряется, и благодаря интенсивности испарения и прочим законам химии омлет с водкой получается созданием исключительной, младенческой нежности. Как будто сделан не при участии водки, а с помощью гипоаллергенного молока. Взбивать такой омлет лучше обыкновенной вилкой, а не венчиком. Венчик делает текстуру слишком гомогенной, а здесь неплохо бы сохранить хотя бы намеки на характер отдельно белка и желтка. Солить этот омлет не стоит. Соли даже в слабосоленом лососе вполне достаточно.
Обалденный рецептик омлета с водкой и лососем. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об омлете с водкой и лососем зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
@gqefaz, очень интересная идея! ща попробуем приготовить омлет с водкой и лососем по этому простому рецептику.
