Пошаговый рецепт говяжьего стейка на гриле с соусом барбекю из кофе с фото. Национальная кухня: Американская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 144 килокалорийПовод: 2 часаГовяжий стейк - это беспроигрышный вариант вкусного и сытного ужина. Он заиграет по-новому, если приготовить его с необычным соусом. Количество ингредиентов указано на 4 порции.Ингредиенты на 6 порцийСливочное масло 1 ст. л.Лук - шалот 2 ч. л.Кетчуп 1 стаканМелко рубленный чеснок 1 ч. л.Эспрессо 1/1, стаканаКоричневый сахар 1 ст. л.Молотый перец чили на кончике ножаБальзамический уксус 1 ст. л.Говяжье филе 4 шт.Оливковое масло 2 ст. л.Крупная соль 3/3, ч. л.Черный молотый перец 3/3, ч. л.ПошаговоВ небольшом сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло.Добавить измельченный шалот и готовить, помешивая, 3 минуты до золотистого цвета.Добавить измельченный чеснок и готовить еще 1 минуту.Добавить кетчуп, кофе, уксус, сахар и чили. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, не закрывая, примерно 10 минут, пока соус слегка не загустеет.Слегка смазать мясо оливковым маслом. Посолить и поперчить. Оставить на 20-30 минут.Разогреть гриль или мангал.Слегка смазать маслом решетку и выложить мясо. Жарить примерно 8 минут, переворачивая.Переложить на тарелки и оставить на 3-5 минут.Подавать мясо теплым с приготовленным соусом.
