Пошаговый рецепт свинины тушеной в красном вине и молоке по‑итальянски с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 179 килокалорийПростой рецепт свинины тушеной в красном вине и молоке по‑итальянски домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 30 минут. Содержит всего 179 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииСливочное масло 3 столовые ложкиСвиная вырезка 1,7 кгКрасное сухое вино ⅔ стаканаМолоко 1,5 лСушеный розмарин по вкусуСмесь перцев по вкусуСоль по вкусуПошаговоРазогреваем масло на толстостенной сковороде (можно использовать казан).Обжариваем целый кусок свинины на разогретой сковороде с маслом по 3-5 минут с каждого бока до получения румяной корочки. Одновременно присыпаем уже поджаренные стороны солью и смесью перцев прямо на сковороде.Теперь перекладываем мясо вместе с маслом в глубокую посуду (если изначально обжаривали в казане, то там и оставляем). Заливаем половиной приготовленного вина, добавляем сушеный розмарин. Выпариваем вино на среднем огне минут 10-15 без крышки, потом переворачиваем наш кусок, поливаем оставшимся вином и еще выпариваем минут 10-15.Молоко доводим до кипения и заливаем нашу свинину, доводим до кипения, убавляем огонь на минимум, закрываем крышкой и оставляем тушиться на 1,5 часа (примерно минут через 45 мясо можно перевернуть, если оно не полностью покрыто молоком, и продолжить процесс).Нарезаем мясо на порционные куски.
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик свинины тушеной в красном вине и молоке по‑итальянски. Elkkuzvid, спасибо!!!
