Пошаговый рецепт домашнего сыра с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 50Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 117 килокалорийПовод: На завтрак, На ужинПриготовленный своими руками сыр порадует вас отличным и свежим вкусом. А готовить его - ну очень просто!Ингредиенты на 6 порцийМолоко — 3 лКислое молоко (или сметана) — 600 гЯйца сырые — 3 штМасло сливочное — 100 гСоль (по вкусу)ПошаговоМолоко закипятить, посолить по вкусу.Яйца размешать хорошо с кислым молоком (сметаной).Добавить в кипящее молоко и варить до образования творога, все время помешивая. В сито (друшлаг) положить марлю в 2 слоя.Сито поставить на кастрюлю и отцедить творог.Выложить в миску и добавить сливочное масло, размешать.Затем снова выложить творог в марлю и подвесить, чтобы стекала лишняя жидкость.Когда сыворотка полностью стечет, марлю завязать и положить творог под гнет на 4-6 часов (после 1 часа - можно поставить в холодильник).Если хотите, чтобы сыр был посоленее, после отстойки, положите прямо в марле в соленый раствор (вода + соль) на несколько часов. Приятного аппетита !
