Пошаговый рецепт блинного торта с творогом и сгущенкой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 2 чВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 331 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, Масленица, ФуршетПростой рецепт блинного торта с творогом и сгущенкой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 331 килокалорий.Ингредиенты на 8 порций400 г жирного творога100 мл жирных сливокцедра 1 лимона1 банка сгущенки450 г муки700 мл молока3 яйца4 ст. л. какао - порошка10 г сухих дрожжей2 ст. л. сливочного масла2 ст. л. растительного масла3 ст. л. сахара1,5 ч. л. солисода на кончике ножатопленое масло для жаренияДля украшения8–10 готовых профитролей без начинки5–6 ст. л. сгущенки3–4 ст. л. мягкого творогаПошаговоДля блинов подогрейте 1 стакан молока до 36–38 °С. Добавьте 1 ч. л. сахара, щепотку соли и дрожжи, перемешайте и оставьте в теплом месте, пока не образуется пышная дрожжевая шапочка.В большой миске взбейте яйца с оставшимися сахаром и солью в пышную пену. Добавьте половину оставшегося молока и, растопленное сливочное масло, опять взбейте.Просейте в яичную смесь муку с содой и какао - порошком. Перемешайте, чтобы не было комочков, постепенно вливая оставшееся молоко. Добавьте дрожжевую смесь, тщательно перемешайте. Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место подниматься на 1 ч. Перемешайте, снова накройте и оставьте подниматься еще на 1 ч. Больше не перемешивайте!Сильно разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Выпекайте тонкие блинчики на сильном огне. Готовые блинчики складывайте в миску или кастрюлю под крышку.Для начинки погружным блендером взбейте творог со сливками, цедрой и сахарной пудрой до однородности. Выложите на блюдо для торта блин, смажьте сгущенкой, закройте вторым блином. Промажьте его творожной начинкой, выложите следующий блин, смажьте сгущенкой – и таким образом, чередуя начинки, соберите торт. Промажьте верх сгущенкой.Для украшения смешайте творог и сгущенку до однородности. При помощи кондитерского мешка или шприца начините этой смесью профитроли и смажьте профитроли небольшим количеством смеси сверху. Уложите профитроли на торт горкой и подавайте.
