Пошаговый рецепт вареников с тремя видами мяса с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 734 килокалорийПростой рецепт вареников с тремя видами мяса домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 734 килокалорий.Ингредиенты на 5 порцийТесто для вареников 1 кгСвиное филе 300 гКуриное филе 250 гРепчатый лук 200 гЛавровый лист 1 штукаГовяжья вырезка 250 гСпеции по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоДля теста смешать 0,5 килограмма пшеничной муки и 430 грамм картофельного крахмала, разбить в смесь 4 яйца, размять массу руками. Постепенно влить холодную воду, начав с одной столовой ложки, и добавлять по необходимости: тесто должно стать однородным. Положить ком на присыпанную мукой поверхность и хорошо его размять, тесто должно стать шелковистым и не липнуть к рукам. Накрыть пленкой, дать постоять при комнатной температуре двадцать минут. Раскатать в пласт толщиной 3 мм и вырезать кружки диаметром около 8 см.Все мясо сварить до готовности в полутора литрах воды, добавив лавровый лист. Готовое мясо вынуть, бульон сохранить.Лук мелко нарубить и провернуть вместе с мясом в мясорубке. Начинку посолить, поперчить и добавить специи по вкусу, тщательно перемешать. Чтобы она не была сухой, влить немного бульона, оставшегося от варки мяса, но столько, чтобы начинка не стала жидкой, — около половника.Слепить вареники. В середину каждого кружка теста положить по полной чайной ложке начинки, защипнуть края. Порции отправлять в кипящую воду на шесть - семь минут.Обжарить на сухой сковороде свиные шкварки до прозрачности.Готовые вареники подавать со шкварками.
@ВераН, очень интересная идея! ща попробуем приготовить вареники с тремя видами мяса по этому простому рецептику.
