Свинина с яблоками

Пошаговый рецепт свинины с яблоками с фото.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 165 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин, обед

Яблоко — это фрукт, о котором сложено много сказок, легенд и мифов. Родиной этих фруктов признана Малая Азия. С годами, благодаря кочевникам (из разбросанных огрызков, яблочные косточки давали начало новым росткам) по обочинам дорог вырастали яблоневые сады. Яблоки ценились за вкусовые качества и не только. В любой национальной кухне используют сочетание яблок с другими продуктами. Одна лишь особенность — необходимо правильно выбрать сорт яблок.

С любым мясом прекрасно сочетаются яблоки — будь это свинина, говядина или любая птица. Лучше всего яблоки гармонируют с жирной свининой, уткой или гусем. Именно яблоко нейтрализует жир, придает мясу кислинку, сладость и яблочный аромат.

Для нашего блюда мы выберем сорт позднего осеннего яблока — симиренко. Плотность кожуры сохраняет цвет, вкусовые качества и мякоть яблока при термообработке. Яблочная начинка в компании с зеленью прекрасно замаринует свинину. В результате мы получим сочное нежное мясо в рулете.

«Утка с яблоками»… или свинина? Сломайте стереотип, попробуйте приготовить новое блюдо. Экспериментируйте и не пожалеете!

Ингредиенты на 1 порция

• Батон 1 шт.
• Вода кипячёная 100 мл
• Лимон 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
• Мёд 20 мл
• Перец чёрный молотый 1 ч. л.
• Петрушка свежая 1 пучок
• Свинина ошеек 1000 г
• Соль морская 10 г
• Яблоко 4 шт.

Пошагово

1. Для приготовления этого блюда нам понадобится кусок свинины, порезанный порциями, яблоки, лук, батон (вчерашний), пучок петрушки (в идеале шалфея), цедра с одного лимона, растительное масло, соль, перец, мёд.
2. Лук мелко порезать.
3. 2 яблока порезать дольками.
4. В сковороду влить 2 ложки масла и пассеровать лук.
5. К луку добавить порезанные яблоки.
6. Тем временем приготовим батон — срежем корочку и разломим на крупные куски.
7. Выложим куски на противень, сбрызнем их растительным маслом, посолим, поперчим, поставим в духовку на 10-15 минут, пусть подрумянятся.
8. Полученные ингредиенты: яблоки с луком, пучок зелени и сухари поочередно вкладываем в блендер, измельчаем и смешиваем в единую массу.
9. Полученная яблочная масса и будет начинкой к мясу.
10. Готовим куски мяса. Если жесткое — отбиваем, солим, перчим.
11. Накладываем начинку сверху кусков мяса.
12. Готовое мясо рекомендую подавать с запечёнными яблоками, маринованным луком и клюквенным соусом.

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото свинины с яблоками очень аппетитно выглядит!!!

 

Готовила вчера свинины с яблоками по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

И как у тебя все получается???