Говядина с фенхелем и картофелем

Пошаговый рецепт говядины с фенхелем и картофелем с фото.

• Национальная кухня: Швейцарская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 188 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Сегодня готовим ещё одно «стройное и здоровое» блюдо, ломтики говядины «а ля минуте» с обжаренным фенхелем и картофелем. Как всегда, не забываем двигаться, немного выходя из дыхания, как минимум 2,5 часа — это норма в неделю. А если хотим избавиться от ненавистных лишних килограммов, то 3,5-4 часа, можно и больше... Не занимаемся самоистязанием.... просто комфортно и вкусно ведём себя к цели. А теперь приступим!

Ингредиенты на 2 порции

• Бульон говяжий концентрированный 1 ч. л.
• Говядина «минутка» 240 г
• Картофель молодой 400 г
• Лук - порей 60 г
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Мука пшеничная цельнозерновая 1 ст. л.
• Перец белый молотый 2 щепотка
• Помидоры в собственном соку 200 г
• Соль морская 0.5 ч. л.
• Фенхель свежий 400 г
• Фенхель сушёный 1 ч. л.
• Чеснок 1 зубчик

Пошагово

1. Подготовим ингредиенты: нарезанную на тонкие ломтики говядину «минутка», картофель молодой, фенхель с травкой, лук - порей, зубок чеснока, концентрированный бульон, ложку муки, очищенные и нарезанные томаты в собственном соку, пару ложек оливкового масла, семена фенхеля или пакетик фенхельного чая.
2. Разогреем 1/1, ст. л. оливкового масла в сковороде. На большом огне oбжарим ломтики говядины около 2 минут, постоянно перемешивая.
3. Вынимаем мясо, подсаливаем по вкусу. В той же сковороде ещё 1/1, ст. л. масла подогреем. Кладём нарезанный кольцами лук - порей и выжимаем зубок чеснока. Обжарим около 1 минуты.
4. Добавим очищенные и нарезанные томаты в собственном соку.
5. Так же добавим ложку муки.
6. Разведём кипятком 300 мл концентрированный бульон и вливаем в овощи. Сразу перемешаем, мука не должна взяться комками.
7. Дадим закипеть и вернём мясо в сковороду. Уменьшим огонь, накроем и варим около 20 минут.
8. Тем временем нарезаем картофель пластинками толщиной около 3 мм и кладём в горячее масло — 1 ст. л.
9. Сразу добавляем нарезанный фенхель. Обжарим около 5 минут.
10. Теперь добавим семена фенхеля и обжариваем, не забывая мешать, около 10 минут. Накроем крышкой и доготовим ещё около 5-10 минут, в зависимости от готовности картофеля. Затем приправим солью и перцем по вкусу.
11. На картофель посыпаем травку фенхеля. Блюдо говядина с фенхелем и картофелем можно сервировать. Приятного аппетита!

 

кстати, когда я первый раз попробовала говядину с фенхелем и картофелем, подумала:

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Говядина с фенхелем и картофелем - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

@nadezhdaz, Рецепт просто прелесть!

 

@nadezhdaz, спасибо за рецепт! Очень люблю говядина с фенхелем и картофелем!

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить говядина с фенхелем и картофелем,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!