Пошаговый рецепт английского пасхального печенья Сомерсет с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПеченьеСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 331 килокалорийНевероятно ароматное печенье к пасхальному столу!Печенье имеет насыщенный вкус смородины и пряностей, по структуре среднее между песочным и овсяным, с приятной кислинкой ягоды. Традиционно Сомерсет были связаны по три штуки, представляя Святую Троицу и дарились друзьям на Пасху.Ингредиенты даны на 18 шт.Ингредиенты на 6 порцийМука 225 грСливочное масло 110 грСахарная пудра 110 грЧерная смородина 110 грМолотая корица 0.5 чайн. л.Специи сухие (смешать специи: кардамон, бадьян, имбирь, гвоздика, белый или душистый перец, мускатный орех) 0.5 чайн. л.Ванильный экстракт 1 чайн. л.Яйца 1 шт.Коньяк 2 стол. л.Соль 2 грПошаговоПросеять муку со специями, корицей, солью, добавить сахарную пудру. Натереть в муку сливочное масло.Смородину положить в миску, залить коньяком и добавить ваниль, оставить на 10 минут. Яйцо слегка взбить и перемешать со смородиной и коньяком. Смешать с мукой и маслом, замесив быстро мягкое тесто.Тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 15-20 минут.Тесто раскатать (через бумагу для выпечки или присыпая слегка мукой) в пласт толщиной 0,5-0,75 см и вырезать кружки диаметром 6 см.Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.Выпекать около 16-20 минут до готовности в разогретой до 180 градусов духовке. Готовое печенье охладить на решетке.По желанию еще теплое печенье посыпать сахарной пудрой.
сегодня первый раз готовила английское пасхальное печенье сомерсет. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
