Кетчуп «Анкл Бенс» на зиму

Пошаговый рецепт кетчупа «Анкл Бенс» на зиму с фото.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 283 килокалорий
• Повод: Пост, ужин

Кетчуп — третий вид приправы, получивший за последние 50 лет международное распространение. В каждой стране есть свои рецепты кетчупа, более или менее удачные. Но композиция его проста: томатное пюре плюс уксус и пряности.

По этому рецепту я варю кетчуп более 10 лет. Добавка горчицы усиливает кетчуп как приправу, более подходящую к свинине и изделиям из неё.

Ингредиенты на 20 порций

• Горчица сухая молотая 50 г
• Лавровый лист 8 шт.
• Лук репчатый 200 г
• Перец чёрный молотый 20 г
• Помидоры 5 кг
• Сахар 400 г
• Соль 90 г
• Уксус столовый 20 мл
• Чеснок 60 г

Пошагово

1. Для приготовления кетчупа возьмём помидоры, чёрный молотый перец, лавровый лист, сахар, соль, горчичный порошок, уксусную кислоту, лук и чеснок.
2. Помидоры помыть, порезать на дольки. Пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
3. В кастрюлю с помидорами добавить перец и лавровый лист. Кипятить на небольшом огне 15 минут.
4. Затем добавить сахар, соль, горчичный порошок, уксусную кислоту, лук (измельчить) и чеснок (натереть на мелкой тёрке). Ещё кипятить 5 минут. Разлить по стерилизованным банкам и закатать.
5. Домашний кетчуп готов, выход — 4,5 литра.

 

Надо попробовать приготовить кетчуп «анкл бенс» на зиму

 

Здравствуйте Oihymkge!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

это просто очень вкусно

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Спасибо за рецепт, готовила кетчуп «анкл бенс» на зиму на день рождения сестры
Всем понравилось

 

удачный рецепт, получается с первого раза)