Пошаговый рецепт пири-пирей куриное рагу по‑португальски с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 45 порцийКоличество калории: 381 килокалорийПростой рецепт пири-пирей куриное рагу по‑португальски домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 381 килокалорий.Ингредиенты на 45 порцийКуриные бедра филе 1 кгКрасный лук 1 головкаСвежий красный перец 1 штукаПерец чили хлопьями по вкусуЛимоны 1 штукаСушеный орегано 1 столовая ложкаКопченая паприка 1 столовая ложкаЧеснок 3 зубчикаОливковое масло extra virgin 80 млКрасный винный уксус 60 млКоричневый сахар по вкусуЧерная консервированная фасоль 1 банкаСладкий консервированный перец 1 банкаПомидоры черри 200 гПетрушка по вкусуПошаговоДля маринада крупно нарезаем красный лук и чеснок.Удаляем белые прожилки и семечки из перца и нарезаем крупными кусками.Натираем цедру лимона и выжимаем сок из 0,5 шт.В кухонном комбайне пробиваем лук, чеснок, перец, паприку, орегано, уксусу, , цедру и сок лимона и оливковое масло. По вкусу лобавляем перец чили или чили порошок. Если любите остро — маленький перчик без семян. Я кладу чайную ложку Mild chili powder. Пробуем если необходимо добавляем немного коричневого сахара и пробиваем еще раз.Заливаем этой смесью курицу, хорошо перемешиваем и кладев в холодильник на 1 час.Вынимаем курицу и стряхиваем излишки маринада наз в контейнер где мариновалась курица, он еще пригодиться. Разогреваем сковороду, можно вок до горячего состояния и бросаем куски курицы и обжариваем их так, чтобы они покрылись хрустящей корочкой (поэтому нужно, чтобы на курицы был минимум маринада), иначе она будет в нем тушиться.Разогреваем духовку до 180 градусов.Сливаем жидкость из банки фасоли и промываем ее (я использую черную для красоты) — можно брать любую белую, красную и т. п.В емкость для запекания кладем куски курицы помидоры черри, фасоль и нарезаннный крупными кусками маринованный перец (идеальный и оригинальный вариант консервированный запеченный перец).Хорошо перемешиваем и запекаем 30 минут до готовности.Подаем, посыпав сверху мелко нарезанной петрушкой.В оригинале пири-пири это цыпленок который готовиться с использованием маринада из данного рецепта. Готовиться он похоже на то как готовят цыпленка табака. Цыпленок смазывается маринадом и под грузом обжаривается на сковороде. А потом запекается с овощами в духовке.
@Я_Джумагалиева, умничка! Какой аппетитный рецептик пирей-пирей куриное рагу по‑португальски сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
