Щи из квашеной капусты с грибами

Пошаговый рецепт щей из квашеной капусты с грибами с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 145 килокалорий

Простой рецепт щей из квашеной капусты с грибами русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 145 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• 30 г сушеных грибов
• 1 стакан капустного рассола
• соль
• 2 лавровых листа
• 300 г свинины с косточкой
• 1 корень петрушки
• лук репчатый среднего размера
• 0,5 лимона
• мука – 1 ст. л.
• масло сливочное – 1 ст. л.
• 1,5 л воды
• квашеная капуста~1~Для заправки:

Пошагово

1. Грибы промыть, положить в кастрюлю, залить двумя стаканами горячей воды и оставить на 15 мин. Откинуть на дуршлаг, настой процедить. Грибы нарезать соломкой, добавить настой и довести до кипения.
2. Две луковицы очистить, нарезать полукольцами. На сковороде разогреть масло и обжаривать лук 3 мин. Капусту отжать. Выложить на сковороду, тушить 5 мин., помешивая.
3. Свинину вымыть, положить в кастрюлю с 1 л холодной воды, поставить на сильный огонь. Когда бульон закипит, снять шумовкой пену, уменьшить огонь. Корень петрушки и луковицу очистить, вымыть, добавить в бульон и варить под крышкой 1 час. Мясо переложить в миску, накрыть и отставить. Бульон процедить, положить в него грибы, влить грибной отвар. Добавить лавровый лист, соль, перец.
4. Приготовить мучную заправку. На горячей сковороде прогреть муку до золотистого оттенка, снять с огня. Вливать рассол в муку небольшими порциями и растирать до однородности. Заправку влить в бульон, перемешать. Добавить тушеную капусту, довести щи до кипения и варить 5 мин.
5. Мясо нарезать кубиками размером 3 см и добавить в щи.
6. При помощи соковыжималки для лимона выдавить сок в щи. Довести до кипения и снять с огня. Дать постоять 7 мин.
7. Подавать со сметаной.

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

спасибочки d_lilya
попробуем обязательно

 

d_lilya, ты сама их придумала рецепт щей из квашеной капусты с грибами?

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

А я думала разбираюсь в приговтолении щей из квашеной капусты с грибами, аздесь такое

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

Доброго!
Сегодня приготовила щи из квашеной капусты с грибами по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

@d_lilya, умничка!
Какой аппетитный рецептик щей из квашеной капусты с грибами сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!