Пошаговый рецепт мангового джема с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Варенье и цукаты, ФруктыСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: БлендерВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 189 килокалорийМанго чаще всего употребляют в сыром виде в составе десертов, салатов и закусок. А ещё из манго можно приготовить вкусный джем. Этот рецепт особенно пригодится на случай, если плоды манго оказались не слишком удачными. Учтите, что в недозрелом манго количество пектина значительно больше, чем в спелом, поэтому джем из очень спелых плодов будет менее густым.Ингредиенты на 10 порцийМанго 3 шт.Лимоны 1 шт.Сахар (песок) 300 гПектин 5 гКорица в палочках 1 шт.Ром светлый 30 млПошаговоМанго очистите от кожицы, срежьте мякоть и нарежьте кубиками. Должно получиться примерно 600 грамм, если у вас по - другому, то меняйте соответственно количество сахара.Лимон опустите на 2-3 минут в кипяток, затем оботрите и снимите с него цедру с помощью мелкой тёрки.Сложите манго в кастрюлю, засыпьте сахаром с пектином (можно брать уже готовый желирующий сахар). Туда же положите натертую цедру, палочку корицы и влейте ром.Перемешайте и нагревайте на среднем огне, периодически перемешивая.Доведите смесь до кипения и варите 20-25 минут на среднем огне.Выключите огонь и с помощью погружного блендера измельчите смесь до однородности, удалив предварительно корицу.По мере остывания джем должен существенно загустеть, поэтому быстро переложите его в чистые банки и закройте.Джем можно использовать как сам по себе, так и в качестве начинки для выпечки, а еще очень вкусно добавлять его в натуральный йогурт — он придает ему приятную текстуру и вкус.
