Пошаговый рецепт компота из кабачков с облепихой на зиму с фото. Национальная кухня: Белорусская кухняТип блюда: КонсервацияСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 305 килокалорийПовод: Пост, десертИ снова готовим «ананасы». Чего только не придумают хозяйки для того, чтобы сделать как можно больше разнообразных вкусных заготовок! Очередь дошла и до цукини (кабачков). Мало того, что из них можно приготовить икру, салаты, но в ход ещё пошли и диковинные сладкие «ананасы». Готовят такие заготовки из цукини и алычи жёлтой, а также цукини и облепихи. Вкус деликатесный!Ингредиенты на 40 порцийВода 2 лОблепиха 220 гСахар 450 гЦукини 1200 гПошаговоДля приготовления компота нужно взять цукини (или кабачки), облепиху, сахар и воду. В ингредиентах указан вес кабачков, очищенных от кожицы и семян. Количество воды дано приблизительно и выясняется в процессе готовки. Для простоты приготовления, следует учесть, что в банке ёмкостью 0,5 л помещается 220 г облепихи, а также 450 г сахара. Расчёт ингредиентов сделан на 1 банку компота, ёмкостью 3 л.Цукини (или кабачки) очистить от кожицы и ложкой удалить семена.Подготовленные цукини нарезать кусочками.Выложить цукини в стерилизованную банку ёмкостью 3 л.Ягоды облепихи выложить на дуршлаг, вымыть в проточной воде и дать стечь жидкости.Высыпать облепиху в банку к цукини.Залить цукини и облепиху кипящей водой, закрыть блюдцем и оставить на 10 минут, а затем слить воду, довести её до кипения, снова залить содержимое банки, оставить ещё на 10 минут и отцедить жидкость в кастрюлю. Этот объём жидкости и будет являться тем, на котором и будет готовиться сироп - заливка.В отцеженную жидкость всыпать сахар и довести сироп до кипения.Окончательно залить цукини и облепиху кипящим сиропом и укупорить прокипячёнными жестяными крышками.Чтобы консервация лучше сохранялись, нужно, для дополнительной стерилизации крышек, перевернуть банки вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.
