Пошаговый рецепт свинины томлёной в собственном соку с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Очень простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 4 часаКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 232 килокалорийПовод: Ужин, перекус, завтракРецепт из минимума ингредиентов — мясо, пряности, соль. Результат превосходит ожидания, так как получается отличное дополнение к будничным блюдам, мясо можно добавлять в каши, выкладывать на хлеб, как намазку. По вкусу и структуре такое мясо напоминает нечто средне между холодцом и тушёнкой.Добавляла можжевеловые ягоды, так как они у меня были. Вместо них вполне можно использовать душистый перец горошком. Мясо получается очень нежным, практически само крошится под ножом!Ингредиенты на 1 порцияЛавровый лист 1 шт.Можжевельник 3 шт.Свинина мякоть на кости 400 гСоль 0.5 ч. л.ПошаговоПодготовить мясо, лавровый лист, можжевельник (шишечки).Промыть и высушить свинину, поместить её в пакет для запекания, туда же положить лавровый лист, можжевельник, немного соли. Пакет нужно туго завязать, максимально выпустив из него воздух.Положить в ещё один обычный пищевой пакет. Так же туго завязать. Положить в воду и варить около 4 часов на маленьком огне. Дать остыть.Мясо вынуть из пакетов. Образовавшийся сок обязательно сохранить, пряности можно удалить. Мясо снять с кости и мелко нарезать.Переложить мясо в подходящую по размеру ёмкость, залить оставленным мясным соком.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант свинины томлёной в собственном соку ещё не пробовала
