Пошаговый рецепт запеченной свинины с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 57Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 80 килокалорийПовод: На ужин, На Новый годИдеальное блюдо для большой семьи или праздничного стола, когда времени мало,а голодных гостей-много)Ингредиенты на 5 порцийСвинина — 1-1,5 кгБелое столовое вино — 200 млЧеснок (небольшая головка)Морковь — 2 штПряности и специиПошагово0~Берем наш кусочек свинины.Его вес может быть различным - в зависимости от того, какое количество людей вы собираетесь накормить.Кусок больше 2-2,5 кг лучше будет разрезать на два.Итак, хорошо промываем кусочек, удаляем косточку ( из нее можно будет сделать бульон), очищаем от пленок и лишнего жирка. 2.В эмалированную кастрюлю наливаем белое столовое вино, добавляем лавровый лист, специи - перец горошком, орегано, на ваш вкус. 3.Кладем мясо в маринад на два часа.Если вино не полностью покрывает кусок - переворачивайте периодически мясо. 4.Через два часа берем фольгу, расстилаем ее крест - накрест.Блестящая сторона должна оставаться наверху.Тщательно моем, чистим морковь и режем ее кружочками.Чистим несколько долек чеснока.Выкладываем морковь и чеснок единым пластом, он должен занимать столько места на фольге, чтобы мясо лежало полностью!!! на овощах. 6.Берем свинину, высушиваем бумажными полотенцами.Натираем солью, красным перцем, сухой аджикой, паприкой, имбирем - на ваш вкус.Делаем на мясе небольшие разрезы и вставляем туда по половине дольки чеснока. 7.Тщательно и герметично! заворачиваем мясо. 8.Запекаем в разогретой духовке при 200-220 градусах.Кусочек в 1,5 кг запекается примерно за 1,5 часа.Готовность проверяется вилкой или ножиком - мясо должно быть мягким и легко разрезаться на волокна. 9.Для румяной корочки в самом конце запекания разверните фольгу сверху.Приятного аппетита!
