Паштет из морского языка с эстрагоном

Пошаговый рецепт паштета из морского языка с эстрагоном с фото.

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 309 килокалорий

Простой рецепт паштета из морского языка с эстрагоном французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 309 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• яйцо (белок) – 2 шт.
• 1 пучок кервеля
• 800 г филе морского языка без кожи
• масло сливочное – 50 г
• 1 ст. л. томат - пасты
• 250 мл сливок жирностью не менее 30%
• 1 пучок эстрагона
• соль, белый перец

Пошагово

1. Рыбу произвольно нарезать, измельчить с помощью блендера, посолить, поперчить. Выложить в глубокую миску, добавить яичные белки и взбивать несколько секунд. Ввести сливки и томат - пасту, продолжать взбивать еще 10 сек.
2. Листики эстрагона мелко порезать, кервель крупно порубить. Добавить травы к рыбной смеси, перемешать лопаткой. Масло растопить и с помощью кулинарной кисточки смазать 6 огнеупорных формочек. Охладить, затем повторить эту операцию.
3. Наполнить формочки рыбным муссом. Запечь в духовке на водяной бане, 20 мин. Вынуть из формочек и выложить на сервировочные тарелки.
4. По желанию можно смазать сверху томатным соусом или сливочным маслом с эстрагоном. Можно подавать паштеты в охлажденном виде с салатом из помидоров или зеленым салатом с вареными яйцами.

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!