Круассаны с ветчиной и сыром

Пошаговый рецепт круассанов с ветчиной и сыром с фото.

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 102 килокалорий
• Повод: Перекус, завтрак

Круассаны, что в переводе с французского означает «полумесяц», приобрели свою популярность ещё в 1839 году с открытия в Париже «Венской пекарни». Вообще это изделие австрийское, но именно у французов оно приобрело именно тот вид, который известен теперь во всем мире: рожок из слоёного теста с начинкой или без неё. Хрупкие, тающие во рту, теплые круассаны с нежной начинкой традиционно подаются к завтраку с чашечкой кофе или горячего шоколада.

У нас больше всего распространены круассаны с кремами или фруктовыми сладкими начинками, но они могут быть и с другими наполнителями, например, с ветчиной и сыром. Для утонченности вкуса в эти круассаны добавляется дижонская горчица, сверху они могут быть посыпаны кунжутом.

Ингредиенты на 30 порций

• Ветчина 200 г
• Горчица дижонская 1.5 ст. л.
• Кунжут белый 1 ст. л.
• Сыр Пармезан 80 г
• Тесто слоёное дрожжевое 500 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления круассанов с ветчиной и сыром нам понадобится слоёное дрожжевое тесто, тонко нарезанная ветчина, сыр Пармезан, дижонская горчица, кунжут и яйцо для смазывания.
2. Пармезан натираем тонкой стружкой.
3. Заранее размороженное тесто раскатываем в одном направлении в длинную ленту шириной 16-18 см. Нарезаем тесто треугольниками.
4. Смазываем треугольники тонким слоем дижонской горчицы с зернышками.
5. Укладываем в основание треугольника кусочки ветчины, весь треугольник заполнять не нужно, иначе будет трудно свернуть.
6. Посыпаем сверху по всей поверхности натёртым сыром.
7. Сворачиваем рогалики, начиная с основания треугольника, готовый рогалик сгибаем подковкой, насколько позволит ветчина.
8. Укладываем круассаны на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутными семечками. Выпекаем при температуре 180 ºC 20-30 минут до золотистого цвета.
9. Выкладываем круассаны в корзинку, подаём тёплыми. Эти круассаны можно есть и холодными, используя для перекуса.

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить круассаны с ветчиной и сыром

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт круассанов с ветчиной и сыром станет любимкой
хочу хочу

 

спасибочки за вкусняшку

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Рецепт просто бомба!!!!
круассаны с ветчиной и сыром готовить просто и не долго!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят круассаны с ветчиной и сыром
Спасибо за прекрасную идею

 

отличная тема уже в закладке.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

очень люблю круассаны с ветчиной и сыром,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

@Кардашова К, спасибо за рецепт! Очень люблю круассаны с ветчиной и сыром!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда