Пошаговый рецепт чесночной говядина-гриль с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 24Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 178 килокалорийПовод: На ужин, На обедЧесночную говядину гриль я рекомендую подавать на листьях салата с ассорти из подпеченного хлеба и, непременно, к бокалу красного сухого вина. Мясо получается удивительно сочным и насыщенным, если его правильно приготовить. Ни в коем случае не солите его до жарки, лучше это сделать в процессе, а я его вообще не солю, просто подаю с несколькими видами соуса.Ингредиенты на 6 порцийстейки из мраморной говядины (толщина 1,5 см) — 3 штмасло оливковое — 2 ст. л.перец черный молотый — 1 ч. л.Чеснок сушёный — 1 ч. л.соль (по вкусу)листья салата (при подаче)ПошаговоСтейки освободить из вакуума, довести до комнатной температуры, полить оливковым маслом, посыпать перцем и чесноком.Натереть мясо специями со всех сторон. Выложить на хорошо разогретую сковороду гриль. Жарить 1 минуту.Перевернуть, жарить еще одну минуту (если будете солить - сейчас самое время). Аромат в процессе жарки просто нереальный!Подать мясо либо на деревянной доске, либо на подогретой тарелке и дать стейкам «отдохнуть» пару минут. ..Разрез свидетельствует о правильной прожарке мяса, мраморная говядина обязательно должна остаться розовой внутри. Резать мясо нужно против волокна, иначе оно будет казаться жестковатым. Приятного аппетита!
