Шашлык свиной в пиве

Пошаговый рецепт шашлыка свиного в пиве с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Шашлык
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 40 килокалорий
• Повод: На природу

Вариантов маринования мяса для шашлыка существует бесчисленное количество, но именно для свинины, на мой взгляд, очень хорошо подходит пиво — шашлык из свинины в пиве получается очень пикантным и в то же время сочным, ароматным... Попробуйте сами!

Чтобы приготовить вкусный шашлык из свинины в пиве, нужно запастись хорошим куском свиной шеи, качественным светлым пивом (желательно брать напиток покрепче) и... терпением, потому что третий основной компонент этого шашлыка — тертый лук. Поплакать немножко придется, но зато результат превзойдет все ожидания!

Количество порций: 5-7

Ингредиенты на 5 порций

• Шея свиная — 2 Килограмма
• Лук репчатый — 2-3 Штуки
• Пиво светлое — 0,5 Литра
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Лавровый лист — 2-3 Штук
• Пряные травы — - По вкусу (Эстрагон, душица, розмарин и т. д. )
• Соль — - По вкусу

Пошагово

1. Свиную шею (очень нежное мясо, прекрасно подходящее как для плова, так и для шашлыка) нужно хорошо вымыть под проточной водой, немного обсушить салфетками и нарезать на небольшие, примерно 3,5 х3,5 см, кусочки. Уложить в кастрюлю.
2. Репчатый лук почистить и либо натереть на терке, либо измельчить в блендере. Чем сочнее лук, тем лучше.
3. Выложить лук в кастрюлю с мясом, добавить специи, измельченный чеснок, залить пивом и хорошенько перемешать. Закрыть крышкой и в холод часов на 5 как минимум. Идеально — на ночь.
4. Перед насадкой на шампуры, кастрюлю хотя бы час подержать в тепле. Затем содержимое перемешать, каждый кусочек постараться освободить от луковой кашицы (она может гореть и обугливаться в свином жиру) и нанизать на шампуры либо вложить на решетку. Посолить и запекать, периодически поворачивая шампуры вокруг своей оси и поливая мясо тем же пивом (если, конечно, его еще не выпили, пока мариновалось мясо).
5. Есть с зеленью, свежим хлебом и шашлычным соусом, запивать пивом или вином, урчать, чавкать, облизывать пальцы и просить добавки!

 

Когда в первый раз попробовала шашлык свиной в пиве, мне не понравилось.

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Спасибочки

 

@Меренкова М, аппетитно - чудо!