Пошаговый рецепт соуса "Берси" к рыбе с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 150 килокалорийПростой рецепт соуса "Берси" к рыбе домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 150 килокалорий.Ингредиенты на 4 порциизелень петрушки, тимьяна1 стакан велюте2 луковицы лука - шалота1 ст. л. сливочного масла0,5 стакана белого сухого вина0,5 стакана рыбного бульонаПошаговоОчистить лук - шалот, мелко нарубить, потушить в 1 ст. л. сливочного масла до мягкости. Затем влить вино, дать выпариться алкоголю.Добавить рыбный бульон, довести до кипения, влить 1 стакан горячего велюте, размешать. Убавить огонь до минимума. Уварить смесь на медленном огне до консистенции соуса.Приправить по вкусу мелко нарубленной зеленью петрушки и тимьяна, посолить и поперчить.Снять с огня, подмешать маленькие кусочки сливочного масла по вкусу.
