Капуста квашеная со свёклой

Пошаговый рецепт капусты квашеной со свёклой с фото.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 4 дня
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 62 килокалорий
• Повод: Пост, ужин

Знаете ли вы, что народная медицина приписывает квашеной капусте просто магические целебные свойства. Народные целители рекомендуют употреблять квашеную капусту, а также её сок при любых недомоганиях, начиная от обычной простуды, и заканчивая такими тяжёлыми заболеваниями, как эпилепсия и бронхиальная астма.

Чрезвычайно полезна она и для мужчин. Считается, что ежедневное употребление квашеной капусты может значительно повысить потенцию и сохранить её до преклонных лет. Женщинам она пригодится для косметических целей. Маска из квашеной капусты придаст свежесть и бархатистость коже лица, обесцветит пигментные пятна, а также поможет избавиться от угревой сыпи.

Ингредиенты на 1 порция

• Вода кипячёная 1 л
• Капуста белокочанная 3000 г
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец душистый 5 шт.
• Перец чёрный горошком 7 шт.
• Сахар 1 ст.
• Свёкла 1000 г
• Соль 2 ст. л.
• Уксус столовый 1 ст.

Пошагово

1. Основные продукты для приготовления блюда: капуста белокачанная, свёкла, вода, уксус, чёрный и душистый перец, сахар, лавровый лист и соль.
2. Капусту очищаем, снимаем зелёные и поврежденные листы, моем разрезаем пополам, каждую половинку режем на 4-5 частей по длине, а затем поперек, чтобы получились квадратики.
3. Свёклу нарезаем тонкими пластинками.
4. Смешиваем капусту со свёклой.
5. Варим маринад: 1 литр воды доводим до кипения, добавляем перец чёрный, перец душистый, соль, сахар и лавровый лист, а затем кипятим на слабом огне 10 минут, далее добавляем уксус и кипятим ещё буквально 1 минуту.
6. Заливаем приготовленный маринад в капусту со свёклой.
7. После чего всё помещаем в 3 литровую банку и оставляем в тёплом месте на 3-4 дня.
8. Подают квашеную капусту как закуску или салат ко вторым блюдам, предварительно измельчив её и заправив подсолнечным маслом.

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

готовила капусту квашеную со свёклой много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Оооочень вкусно получилось

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в капусте квашеной со свёклой

 

А что вы нашли в капусте квашеной со свёклой??? Мне, например, не очень понравилось