Свиные отбивные с вином и чесноком

Пошаговый рецепт свиных отбивных с вином и чесноком с фото.

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 309 килокалорий
• Повод: На обед

Рецепт приготовления жареных свиных отбивных с соусом из красного вина, чеснока, бальзамического уксуса и говяжьего бульона.

При желании вы можете заменить красное вино белым для получения светлого соуса.

Количество порций: 6

Ингредиенты на 6 порций

• свиных отбивных — 6 Штук (средних или тонких)
• оливкового масла — 2 Ст. ложки
• сливочного масла — 2 Ст. ложки
• соль и перец — По вкусу
• красного вина — 1 1/1, Чашки
• говяжьего бульона — 1/1, Чашки (или больше)
• лавровый лист — 1 Штука
• бальзамического уксуса — 1 Ст. ложка
• чеснока — 18 Зубчиков (очищенных )
• сливочного масла — 1 Ст. ложка (дополнительно)

Пошагово

1. Разогреть оливковое масло и сливочное масло в большой сковороде на сильном огне. Приправить свиные отбивные солью и перцем с обеих сторон и обжарить около 2 минут с каждой стороны. Нет необходимости полностью готовить отбивные в этот момент. Убрать отбивные со сковороды и отложить в сторону.
2. Уменьшить огонь до среднего и добавить целые зубчики чеснока. Перемешать и готовить несколько минут, до золотисто - коричневого цвета.
3. Влить красное вино, затем добавить лавровый лист. Перемешать и увеличить огонь, если это необходимо. Варить соус в течение нескольких минут, пока он не загустеет.
4. Влить говяжий бульон, перемешать. Вернуть свиные отбивные в сковороду, расположить их так, чтобы они плавали в соусе.
5. Готовить несколько минут, затем влить бальзамический уксус. Встряхнуть сковороду и готовить пару минут.
6. Убрать отбивные со сковороды и готовить соус, пока он еще немного не загустеет, а чеснок не станет мягким.
7. Добавить 1 столовую ложку сливочного масла, немного соли и перца, перемешать.
8. Выложить свиные отбивные на блюдо, потом залить соусом сверху (включая чеснок). Подавать с зеленым салатом.

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

готовила свиные отбивные с вином и чесноком много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

@fozpye, очень интересный вариант свиных отбивных с вином и чесноком.

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик свиных отбивных с вином и чесноком в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Спасибочки

 

Я тоже обожаю свиные отбивные с вином и чесноком
но сама делала только один раз.

 

рецепт весьма кстати!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.