Пошаговый рецепт ухи с пшеном с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 215 килокалорийПовод: На обедУха – уникальное рыбное блюдо, традиционное для русской кухни. Ее любили еще наши очень далекие предки. В настоящее время блюдо продолжает пользоваться популярностью, в особенности у рыбаков. Предлагаю Вам испробовать необычный способ приготовления ухи. Необычность этого способа заключается в том, что уха готовится с пшеном. Блюдо (а уха – это рыбное блюдо, а не суп) получается очень вкусным и питательным. Итак, делюсь рецептом приготовления ухи с пшеном!Количество порций: 8Ингредиенты на 8 порцийРыба — 400-500 ГраммКартофель — 5-6 ШтукВода — 1,5-2 ЛитраПшено — 1/1, СтаканаМорковь — 1 ШтукаЛук репчатый — 1 ШтукаПерец болгарский — 1/1, ШтукиЗелень — По вкусуСоль — По вкусуПерец — По вкусуЛавровый лист — 1 ШтукаПошаговоРыбу чистим, заливаем водой и доводим до кипения. Варим в течение 40 минут.Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.Затем вынимаем рыбу из кастрюли, отделяем мякоть от костей. Бульон процеживаем и доводим до кипения. Кладем в него мякоть рыбы и картофель. Варим 5 минут.Промываем пшено и добавляем его в кастрюлю к рыбе и картофелю. Продолжаем варить еще 10 минут.Морковь натираем на крупной терке.Лук мелко нарезаем.То же самое проделываем с перцем.Измельченные овощи обжариваем на растительном масле.Затем добавляем овощи и лавровый лист в уху. Солим, перчим, перемешиваем. Варим в течение 3 минут.Зелень мелко нарезаем или измельчаем в блендере.Добавляем в кастрюлю и выключаем плиту. Даем настояться несколько минут.Наше рыбное блюдо готово! Такую уху можно подавать с гренками. Приятного аппетита!
