Пошаговый рецепт говядины в вине с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 43Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 274 килокалорийПовод: На ужин, На праздник, На Новый год, 8 МартаГовядина в вине - до безобразия простое в приготовлении блюдо, но, друзья мои, как же это вкусно! Вот честное слово, это, пожалуй, самое вкусное блюдо съеденное мною за полгода - не меньше... стоит учесть всего пару тонкостей и вкуснейшее мясо на вашем столе, да еще и в густой, ароматной подливе... выставляю рецепт на заметку мужчинам к 8 марта, порадуйте своих дам! Ах, да, я подала с салатом, муж резюмировал, что не хватило отварного картофеля на гарнир, но это уже мелочи Ингредиенты на 6 порцийговядина — 600 гвино красное (у меня кагор) — 1 стак.вода — 0,5 стак.лук репчатый — 2 штморковь — 1 штМука пшеничная — 100 гперец черный молотый (по вкусу)прованские травы — 1 ст. л.соль (по вкусу)топленое сливочное масло — 2 ст. л.Пошаговоговядину нарезать довольно крупным куском (не мельчите, это важно!).С большим пристрастием обкатить в муке (чистых мест быть не должно).Обжарить мелкими партиями(!) на топленом сливочном масле (не более 4 кусочков за раз, иначе «поплывут». .. ).На том же масле обжарить лук и морковь.Сложить мясо и овощи в керамический горшок, просыпав слои перцем, солью и прованскими травами. Влить вино и воду.Поставить в духовку без крышки на 1 час при 150 С.Затем достать, перемешать. Накрыть крышкой и снова поставить в духовку при 150 С еще на 2 часа.Вот так выглядит в финале.Подаем с отварным картофелем или просто с подсушенным на гриле хлебом и с овощным салатом.Говядина в вине готова, приятного аппетита!
