Стерляжья уха

Пошаговый рецепт стерляжьей ухи с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 734 килокалорий

Простой рецепт стерляжьей ухи русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 734 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• сельдерей (стебли) – 1 корень
• рыбноая мелочь – 0,5 кг
• водка – 0,3 стакана
• морковь – 1 шт
• картофель средний – 100 г
• стерлядь – 1 кг свежей
• курица (тушка) – 1 кг
• растительное масло – 2 ст. л.
• лук репчатый – 1 луковица

Пошагово

1. Стерлядь почистить, выпотрошить.
2. Курицу залить 2,5 л воды, довести до кипения, варить 30 мин.
3. Рыбную мелочь, не очищая, завернуть в марлю, добавить в бульон с курицей и варить все вместе еще 10 мин. Удалить курицу и рыбу, бульон процедить, посолить.
4. Овощи очистить, мелко нарезать. Масло разогреть в сковороде, обжаривать овощи 3 мин. и добавить в бульон.
5. Стерлядь порезать на порционные куски, опустить в готовый бульон и варить 5 мин. Перед окончанием влить в бульон водку.
6. Разложить кусочки стерляди по тарелкам, залить бульоном.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.

Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.

Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.

Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

А я думала разбираюсь в приговтолении стерляжьей ухи, аздесь такое

 

Именно стерляжью уху часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Обязательно приготовлю!
Серый Л, спасибо!

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на стерляжью уху (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

@Серый Л, очень аппетитное фото стерляжьей ухи

 

Спасибо большое! Буду пробовать!