Соус из мяты с каперсами

Пошаговый рецепт соуса из мяты с каперсами с фото.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 173 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, обед

Если вам нравится итальянская кухня, то вы наверняка знакомы с одним из самых популярных в этой стране холодных зелёных соусов – сальса верде.

Мы предлагаем немного изменить оригинальный рецепт этого соуса, взяв за основу каперсы, мяту и петрушку. Каперсы – это семена очень распространенного в наших садах цветущего растения – настурции, ну а что такое мята, и тем более петрушка, никому объяснять не нужно. В оригинале этот соус больше похож на зелёный салат, ингредиенты в котором очень мелко порезаны. Мы же сделаем его более похожим по консистенции на то, что привыкли считать соусом, поэтому воспользуемся блендером. Если у вас его нет, то чеснок можно выдавить через пресс, а всё остальное пропустить через мясорубку с мелкой решёткой.

В результате ваших стараний получится универсальный соус из мяты и каперсов, который подходит к огромному количеству самых разных блюд. Пожалуй, его не стоит подавать лишь к сладким десертам, всё остальное – рыба, мясо, макароны, картофель, пицца, различные запеканки и салаты – только выиграют от такого «аккомпанемента». В холодильнике соус из мяты и каперсов может храниться несколько дней.

Ингредиенты на 4 порции

• Каперсы 8 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 5 ст. л.
• Мята свежая 0.5 пучок
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 0.5 пучок
• Соль 2 щепотка
• Уксус столовый 1 ст. л.
• Хлеб для тостов 60 г
• Чеснок 1 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления соуса понадобится небольшой пучок мяты и петрушки, каперсы, кусочек белого хлеба, яблочный уксус, оливковое масло и специи.
2. Зелень хорошо помыть, обсушить и удалить твёрдые стебли.
3. В блендер положить 1-2 ст. л. каперсов, листья мяты и петрушки, мякоть белого хлеба, оливковое масло и уксус, выдавленный через пресс чеснок.
4. Взбить всё до однородной консистенции.
5. В готовый соус добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

@Oeonhlje, очень аппетитное фото соуса из мяты с каперсами

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!