Пошаговый рецепт свинины по-китайски с фото. Национальная кухня: Китайская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 219 килокалорийПовод: Ужин, обедСвинина по-китайски — блюдо восточной кухни, с ярко выраженным кисло-сладким вкусом. В состав этого блюда входят очень полезные ингредиенты, такие как овощи, ананас, имбирь, соевый соус и в дополнение к ним, — нежирная свинина .Овощи здесь обжариваются всего 2 минуты, из-за этого они получаются полусырыми, что делает блюдо ещё полезней. Желательно приготовить это блюдо в воке, но за неимением подойдёт глубокая сковорода с толстым дном.Ингредиенты на 4 порцииОсновные ингредиентыАнанас консервированный 150 гИмбирь свежий 1 ч. л.Крахмал кукурузный 100 гЛук репчатый 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 100 млПерец сладкий 2 шт.Перец чёрный молотый 2 щепоткаСвинина мякоть 500 гСоль 1 щепоткаЧеснок 4 зубчикСоусКетчуп 2 ст. л.Сахар тростниковый Демерара 50 гСоус соевый 50 млУксус рисовый 30 млМаринад для мясаВода 100 млЖелтки куриные 1 шт.Соль 3 щепоткаСоус соевый 30 млПошаговоПриготовим все ингредиенты по списку.Свинину нарезать на небольшие квадратики.Приготовим маринад для маринования мяса. Для этого смешать яичный желток с соевым соусом, солью и водой.Этим маринадом залить мясо и оставить минут на 20-30, за это время оно станем мягче.Тем временем подготовим остальные ингредиенты. Лук нарезать перьями, имбирь — тонкими колечками.Сладкий перец нарезать на крупные куски.Ананасы нарезать на кусочки.Промаринованное мясо вынуть из маринада, обсушить и обвалять в крахмале (отложить 1 ч. л. для соуса).Наливаем 50 мл масла и обжариваем в нём, на среднем огне, мясо. Затем его надо вынуть на тарелку.Протереть сковороду чистой салфеткой, налить оставшиеся 50 мл масла, выложить чеснок, обжарить его 1 минуту и выбросить, он отдал все свои ароматы маслу.Добавить в сковороду лук и сладкий перец и, потряхивая сковороду, обжариваем на сильном огне 2 минуты.Добавить ананасы и обжарить ещё 2 минуты.Приготовим соус. Для этого смешать сахар, кетчуп, рисовый уксус, соевый соус, 1 ст. л. воды.Влить соус к овощам с ананасами. Потушить 1 минуту, посолить и поперчить.Смешать 1 ч. л. отложенного крахмала с 2 ст. л. воды до однородности.В сковороду вернуть мясо, перемешать, влить разведённый крахмал, перемешать, довести до кипения и снять с плиты.Наше мясо по - китайски готово!!! Подавать надо сразу. Приятного аппетита!
