Рыбный суп с креветками

Пошаговый рецепт рыбного супа с креветками с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Рыба и морепродукты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 199 килокалорий

Если вы купили свежую рыбу целиком, то этот рецепт поможет оптимально использовать все ее части. На фотографиях треска, но это может быть и другая рыба.

Ингредиенты на 6 порций

• Треска 800 г
• Морковь 200 г
• Лук репчатый (100 г) 2 шт.
• Сельдерей корневой 200 г
• Яичный белок 1 шт.
• Шафран ¼ ч. л.
• Картофель 300 г
• Соль морская 1 ч. л.
• Креветки очищенные 200 г
• Укроп 10 г

Пошагово

1. Отрежьте хвост и плавники, отделите филе от костей и кожи.
2. Филе отложите, а все остальное залейте водой (около 2-2,5 литров), добавьте очищенные овощи и доведите до кипения на сильном огне. Снимите пену, уменьшите огонь до средне - слабого и варите без крышки 30-40 минут.
3. Выньте из бульона рыбу и овощи и добавьте слегка взбитый белок. Доведите до кипения, чтобы частички рыбы притянулись к белку, а затем процедите.
4. Оставшееся филе нарежьте небольшими кусочками.
5. В процеженный бульон добавьте шафран и небольшие кусочки картофеля, посолите.
6. Когда картофель будет почти готов, добавьте рыбное филе и креветки. Доведите суп до кипения и выключите. Подавайте с мелко нарезанной зеленью.

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото рыбного супа с креветками очень аппетитно выглядит!!!

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

спасибочки
как раз собралась делать рыбный суп с креветками

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)