Пошаговый рецепт соуса «Пико де Гайо» с фото. Национальная кухня: Мексиканская кухняТип блюда: СоусыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 76 килокалорийПовод: УжинСоус «Пико де Гайо», также известный под названием salsa fresca, очень популярен в Мексике, где его подают с пшеничными и кукурузными лепёшками с различными начинками.Традиционно соус готовится с добавлением кинзы, но я предпочитаю петрушку. Также возможно добавление огурца, редиски, манго, свежих перцев чили, авокадо и многого другого. В каждом регионе Мексики есть свой вариант Pico de gallo, который необычайно хорош в сочетании с мясом и картофелем.Ингредиенты на 2 порцииЗира (Кумин) молотая 3 ч. л.Лук фиолетовый 1 шт.Перец кайенский 5 щепоткаПетрушка свежая 1 пучокПомидоры 2 шт.Соль 3 ч. л.Чеснок 5 зубчикПошаговоДля мексиканского Pico de gallo нам понадобится: помидор, лук, чеснок, петрушка и специи.Нарезаем помидор мелкими кубиками.Мелко нарезаем лук.Нарезаем петрушку.Выдавливаем чеснок.Соединяем все ингредиенты в миске, щедро приправляя солью, кумином и острым перцем.Хорошо вымешиваем сальсу. Приятного аппетита!
