Пошаговый рецепт вареников с капустой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из тестаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 33Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 260 килокалорийПовод: На завтрак, На ужинВареники с капустой у нас самые обожаемые. Если мои домашние видят как я жарю капусту, первое что спрашивают: для вареников? и если вдруг это не так, очень огорчаются. Решила всех порадовать и в очередной раз приготовила для них вареники с капустой.Ингредиенты на 7 порцийТесто для вареников — 500 гКапуста белокочанная — 500 гМорковь свежая — 1 штСоль, перец (по вкусу)Лук репчатый — 1 штЛавровый лист — 2 штПерец душистый горошком — 3-4 штПошаговоДля начинки я жарю капусту на подсолнечном масле, добавляя немного моркови около 10-12 минут. Затем добавляю томатную пасту, соль и перец, тушу всё вместе 10 минут. Начинку обязательно остудить.Тесто раскатать толщиной 2-3 мм, подходящим стаканом или формочкой вырезать кружочки.Выкладывать по столовой ложке капусты и защипывать вареники обычным способом. Мне нравится защипывать рюшами.Присыпать подложку мукой и выкладывать на неё слепленные вареники.Вскипятить воду, добавить в неё лавровый листик и перец горошком. По 2-3 вареника опускать в воду с помощью шумовки, чтоб они не приставали к дну. После всплытия вареники варить 5-7 минут. Шумовкой вынуть вареники из воды, смазать сразу сливочным маслом. Можно ещё сделать заранее зажарку из лука и добавить её в готовые вареники. Подать вареники со сметаной. Приятного аппетита!
сегодня первый раз готовила вареники с капустой. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
