Пошаговый рецепт фаршированной говядины жареной с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 56Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 22 килокалорийПростой рецепт фаршированной говядины жареной домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 56. Содержит всего 22 килокалорий.Ингредиенты на 4 порции2 кг говядины100 г копченого шпика200 г шампиньонов2 яичных желткасольмолотый перецмускатный орех1 луковица4 ст. ложки молотых сухареймолоко или сливкижирПошаговоВерхнюю или боковую часть задней ноги промыть и нарезать порционными кусками, не прорезая мясо насквозь так, чтобы у них сохранилось основание (веером).Шпик и лук пропустить через мясорубку, смешать с нарубленными грибами, сухарями, солью, перцем и все вместе обжарить, добавив немного молока или сливок.Массу охладить, добавить яичные желтки.Между разрезанными пластами мяса положить начинку.Мясо сжать, придавая ему первоначальную форму, обмотать чистой белой ниткой.Приготовленное таким образом мясо сначала обжарить, затем добавить горячий бульон или воду и тушить под крышкой на слабом огне до готовности.Перед подачей нитку снять. Вместе с мясом можно тушить картофель, морковь и другие овощи.Добавлять их, когда мясо станет полумягким, и следить, чтобы жидкость не испарялась.
