Пошаговый рецепт кабачков по-русски с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 259 килокалорийПовод: На ужинРецепт кабачки по-русски - приготовление овощной закуски из кабачков со сметаной и луком.Количество порций: 4Ингредиенты на 4 порциикабачки — 1 Килограмммасло сливочное — 5 Ст. ложекгрибы — 150 Граммсметана — 1 Стаканлук репчатый — 2 Штукизелень — - По вкусуперец и соль — - По вкусуПошаговоКабачки очищаются от кожуры, а затем нарезаются цилиндрами, из которых убирается часть семян и мякоти. Готовые изделия отправляются в кипящую воду минут на 10-15. Кабачковая мякоть в этот момент измельчается и перемешивается с мелко нарезанными грибами и зеленью. Туда же добавьте соль, перец, лук, обжаренный предварительно на масле, после чего жарьте все ингредиенты до состояния готовности.Заполните кабачки полученным фаршем и залейте бульоном. Припустите блюдо до того момента, пока оно не размягчится. Залейте сметаной за 5 минут до готовности и украсьте все зеленью петрушки.
