Пошаговый рецепт крокетов из цветной капусты с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, КрокетыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 244 килокалорийПовод: На обедКрокеты из цветной капусты хороши и на горячее, и на холодное. Отлично они идут под разные соусы - острые, сладкие, кислые. Обязательно попробуйте приготовить крокеты из цветной капусты на закуску.Количество порций: 3-4Ингредиенты на 3 порцииЦветная капуста — 500 ГраммМасло сливочное — 50 ГраммМука — 70 ГраммМолоко — 300 МиллилитровСыр желтый — 60 ГраммЯйца — 2 ШтукиПанировочные сухари — 4-5 Ст. ложекСоль, перец — По вкусуМасло растительное — 1-1,5 СтаканаПошаговоКак приготовить крокеты из цветной капусты?Цветную капусту разделите на соцветия.В большую кастрюлю влейте воды, всыпьте ложку соли и доведите до кипения. Вкиньте в кипящую воду соцветия и варите до готовности в течение 5-8 минут. Вытащите из воды и остудите.В сотейнике растопите сливочное масло, постепенно, помешивая венчиком, введите муку и готовьте в течение 2-3 минут. Затем введите молоко, не забывая помешивать. Комочков в соуче быть не должно. Добавьте тертый желтый сыр, вбейте яйцо и добавьте один желток. Все перемешайте, посолите, поперчите, снимите с огня.В полученную смесь окуните соцветия цветной капусты. Остудите.Яичный белок взбейте до пены.Цветную капусту в тесте обмакните в белок, затем обваляйте в сухарях.Выпекайте в хорошенько разогретом растительном масле со всех сторон до золотисто - коричневого цвета.Готовые крокеты из цветной капусты выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.Подавайте с соусом. Приятного аппетита!
