Баранина с клецками по-казахски

Пошаговый рецепт баранины с клецками по-казахски с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пельмени, вареники
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч 10 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 156 килокалорий

Вид этого блюда вызывает огромный аппетит. Не разочаруешься!

Разбирая старые книги, не что только не наткнешься… Я, например, наткнулась на поваренную книгу кулинарных рецептов народов СССР. Начиталась всласть, а уж картинок насмотрелась, даже живот заболел от голода, так все красиво и завлекательно. Ну, тут же, конечно, решила приготовить что-нибудь, ткунала пальцем в оглавление: «Казахская кухня». А что, интересно, ваять, так ваять. Получилось, почему то с первого раза. Наверное, надо было выбирать точнее, а так просто баранина с клецками по-казахскик. Еда простая, сытная и на удивление быстро полюбившаяся всей семье. Едят ее и взрослой население нашего дома, и молодежь.

Ингредиенты на 15 порций

• Баранина 3 кг
• Лавровый лист 3 шт.
• Яйца 1 шт.
• Картошка 5 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Мука 2 стак. (200 мл)
• Зелень 50 гр
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошагово

1. Берем баранину, если ее нет, то говядину, главное, чтобы мясо свежее было и по возможности – достаточно жирное. И то, и другое варится примерно одинаковое время – 2 часа. Но, если варите баранину – положите в бульон пару очищенных помидорок, мясо получится нежнее. Я предпочитаю варить говядину и баранину вместе.
2. Пока варится мясо, нужно замесить тесто консистенцией, как на пельмени, из муки и яйца. Раскатайте его потоньше, чтобы буквально насквозь просвечивало, нарежьте на порционные кусочки и оставите подсохнуть, для чего это надо – не знаю, но пробовала не сушить – не получилось ничего путного.
3. Часа через полтора бульон посолите, положите в него картошку. Когда мясо свариться – нарежьте его не крупными кусками.
4. В отдельную кастрюлю положите нарезанный лук и вареный картофель, поперчите, залейте бульоном и на огонь.
5. В другую кастрюлю – мясо и тоже залить бульоном и тоже на огонь. Лепешки - клецки – в третью кастрюлю и тоже бульон и на огонь, их варить нужно минут 5-10, аккуратно вынуть, дать стечь бульону, выложить в блюдо. Сверху положить мясо и овощи. Бульон налить в пиалы, в крайнем случае – бокалы. Есть горячим, руками, запивая бульоном.

 

А что вы нашли в баранине с клецками по-казахски??? Мне, например, не очень понравилось

 

готовила баранину с клецками по-казахски много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик баранины с клецками по-казахски

 

Обалденный рецептик баранины с клецками по-казахски. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!