Пошаговый рецепт медальонов из телятины с виноградом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: МясоСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ЖарениеВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 93 килокалорийПростой рецепт медальонов из телятины с виноградом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 93 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииТелятина (медальоны весом 180 г) 4 штВиноград (красный) 200 гЛук шалот1 штМасло сливочное (охлажденное) 60 гПортвейн (красный) 200 млВино красное200 млМасло растительное рафинированное2 ст. л.СольПерецПошаговоВиноград вымойте и отделите ягоды от веточек. Лук - шалот измельчите и потушите с 1 ст. л. сливочного масла. Залейте портвейном и на сильном огне выпарите наполовину. Добавьте красное вино и на медленном огне варите не более 10 мин Положите виноград, в течение 5 мин готовьте на медленном огне, затем выньте виноград и отложите в сторону.Медальоны из телятины быстро обжарьте в течение 10 мин в растительном масле, при этом переверните их один раз, посолите и поперчите. Оставшееся сливочное масло вмешайте в соус с помощью венчика. Добавьте по вкусу соль и перец. Снова добавьте виноград и разогрейте соус, но не доводите до кипения. Медальоны с соусом выложите на предварительно подогретые тарелки.
