Пошаговый рецепт хачапури с мясом в духовке с фото. Национальная кухня: Кавказская кухняТип блюда: Выпечка, ХачапуриСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 302 килокалорийПовод: На обедВкусные лепешки с мясной начинкой такие вкусные, что вам не понадобится готовить на обед второе блюдо. Порция супа и горячая лепешка - сытный обед, за который ваши родные будут вам весьма благодарны. Хачапури - это сытные и вкусные лепешки с начинкой, которые чаще всего делают с сыром и пекут на сковороде. Такие лепешки пекут и в Грузии, и в Осетии, и в Азербайджане. Вы наверняка не раз лакомились ими, а испечь их дома даже и не пытались. А зря, ведь приготовить вкусные хачапури не очень сложно. Предлагаю вам рецепт приготовления хачапури с мясом в духовке. Если вы будете готовить их с любовью - они получатся ничуть не хуже, чем у кулинаров из Грузии.Количество порций: 7Ингредиенты на 2 порцииМука — 650 ГраммДрожжи сухие — 6 ГраммРастительное масло — 75 МиллилитровСоль — 1 Чайная ложкаМолоко — 350 МиллилитровЯйцо — 1 ШтукаСливочное масло — 20 ГраммМясо отварное — 400 Грамм (любое: говядина, свинина)Лук репчатый — 1 ШтукаХмели - сунели — 1 Чайная ложкаСахар — 0,5 Чайных ложкиПошаговоНасыпем в полстакана теплого молока чайную ложку муки, пол чайной ложки сахара и сухие дрожжи, размешиваем и ставим в теплое место.Когда дрожжи поднимутся пенной шапочкой, выливаем их в просеянную муку, добавляем соль и растительное масло.Перемешиваем и понемногу доливаем теплое молоко. Молока может понадобиться и чуть меньше, смотрите по консистенции теста. Оно должно получиться мягким и эластичным.Накрываем тесто, ставим его в теплое место примерно на 1 час.Обжарим лук до легкого золотистого цвета. Мясо измельчим либо блендером, либо через мясорубку. Смешаем мясо, лук и специи. Если начинка получилась сухой - добавьте пару ложек бульона.Тесто хорошо подошло, обминаем его и делим на 7 частей, столько лепешек у нас и получится.Руками разминаем каждую часть теста в тонкую лепешку, выкладываем в центр начинку.Собираем края лепешки в узелок, хорошо защипываем их.Выкладываем лепешку узелком на стол и, начиная от центра, разглаживаем - раскатываем лепешку, чтобы она получилась тонкой. Лепешка должна получиться примерно 15 см. в диаметре и толщиной около 1 см. В центре лепешки делаем небольшую дырочку.Выкладываем хачапури на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смазываем взбитым желтком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.Горячие хачапури смазываем сливочным маслом и укладываем друг на друга. Затем накрываем полотенцем и даем «дозреть» минут 5.
Именно хачапури с мясом в духовке часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
