Пошаговый рецепт соуса из йошты пряный с фото. Национальная кухня: Авторская кухняТип блюда: СоусыСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 45 порцийКоличество калории: 235 килокалорийПовод: Пост, ужинНередко в кулинарии объединяются противоположные вкусы и блюда — кислое и сладкое, основное меню и десерт, из этой серии пряный соус из йошты. За основу был взят соус из крыжовника из английских рецептов, плюс доработки. Многообразие пряностей даёт неповторимый вкус и аромат, кислинка йошты отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!Ингредиенты на 45 порцийБадьян (звёздочный анис) 1 звёздочкаГвоздика 7 шт.Имбирь свежий 4 гЙошта 250 гКориандр молотый 5 гКорица палочками 1 палочкаПерец душистый 7 шт.Сахар 300 гУксус винный белый 60 млПошаговоЯгоды, сахар, винный уксус (белое сухое вино, лимонный сок), специи: гвоздика, душистый перец. Отошла от рецепта и добавила бадьян и молотый кориандр, заменила молотую корицу на палочку, молотый имбирь на свежий. Вкусовой букет не пострадает, если компоненты заменить на молотые, какой - то вкус убрать, если нет ингредиента.Размалываем гвоздику и перец душистыйНарезаем имбирь.Все компоненты объединяем.Провариваем 30-35 минут, периодически помешиваем. Если варить 45-50 минут, то получится «ягодный сыр» — пласт ягод, уваренных, раскладывается на бумаге и нарезается.Вынимаем корицу и бадьян, если использовали целые. Разбиваем смесь блендером.Увариваем при необходимости 2-3 минуты. Соус получается довольно - таки густым.Разливаем в соусник или чистые баночки, подаём к мясу, рыбе.
Обалденный рецептик соуса из йошты пряный. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!
