Пошаговый рецепт свинины, запеченной в молоке с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 58Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 218 килокалорийПростой рецепт свинины, запеченной в молоке домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 58. Содержит всего 218 килокалорий.Ингредиенты на 7 порций1,2 кг филейной части, свернутой в рулет1,2 л молока1 веточка петрушки для украшения.Для маринада:150 мл оливкового масла1 ст ложка винного уксуса2 дольки чеснока толченые2 веточки розмарина1 ст ложка ягод можжевельникасоль и молотый черный перец.ПошаговоПоложите рулет в сотейник с плотно закрывающейся крышкой.Смешайте все необходимые для маринада ингредиенты и полейте этой смесью свинину.Накроите крышкой и поставьте в холодильник на сутки, время от времени переворачивая рулет.На следующий день разогрейте духовку до 180 гр С.Добавьте в сотейник молоко и поставьте в духовку не накрывая крышкой на 1 ч.Затем увеличьте нагрев до 200 гр С и продолжайте тушить еще 30 мин, пока из проколотого рулета не начнет выделяться прозрачный (не розовый) сок.Рулет на тарелке накрытый фольгой держите в тепле пока будет готовиться соус.Соберите жир с жидкости, оставшейся в сотейнике.Процедите ее в другую кастрюлю и кипятите до получения сиропообразного соуса.Нарежьте рулет толстыми ломтиками и подайте с соусом, украсив петрушкой.Подайте свинину с хрустящим жареным картофелем.В довершение украсьте блюдо отварной глазированной морковью в целом виде и веточкой петрушки.
