Пошаговый рецепт варенья из сливы с косточкой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Сладости, конфеты, ФруктыСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 24 часаКоличество порций: 24 порцииКоличество калории: 479 килокалорийНесомненный плюс этого варенья - это быстрота его приготовления, а значит, - экономия времени, которого подчас совершенно не хватает. Ещё один жирный плюс - это красота в банке, изысканный вид, когда так и хочется потянуться за плавающей в красивом сиропе сливе. Однозначно, такие сливы украсят стол. В прошлом году я готовила гарнир к рождественской индейке и использовала именно такие сливы из варенья, как странно бы это ни звучало. Сочетание вкуса кислых, свежих фруктов, смешанных с рисом и сухофруктами с жиром, и соками запечённой, пряной индейки, в сопровождении сливами в сиропе - апофеоз рождественского стола. Чтобы было чем апофеозничать, заготовить сливу с косточкой лучше сейчас.Ингредиенты на 24 порцииСахар (песок) 1100 гСливы синие 1000 гПошаговоВсё, что нужно для этого варенья - это сливы, сахар и вода. Можно добавить лимонную кислоту, если сливы не кислые.В кастрюлю, где будет готовится варенье, всыпать сахар.Налить воду (300 мл) и довести всё до кипения. За это время помойте сливы.Когда вода с сахаром начнут кипеть, заложите сливы. Некоторые кулинары советуют протыкать сливы вилкой, палочками, чтобы сохранить целостность кожицы. Я этого не делаю. Из опыта скажу, что даже при накалывании она все равно лопается.Слива должна покипеть на медленном огне 5 минут в сиропе. Потом уберите её с огня и оставьте пропитываться на 10 часов.Сливы должны просто постоять в сиропе. Затем ещё раз доведите до кипения, проварите ещё 5 минут. Забудьте о сливах ещё до тех пор, пока они не остынет. Кастрюлю нужно будет в третий раз поставить на огонь, поварить 5 минут, и можно разливать в чистые, стерилизованные банки.Закрыть крышками и оставить варенье дожидаться своего звёздного часа.
