Пошаговый рецепт долмы из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 31Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 144 килокалорийПовод: На ужин, На обед, На праздникДолма из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша - очень нежное, ароматное блюдо! Начинка получается просто воздушной, молодые виноградные листья - нежнейшие, они просто тают во рту, их структуры в блюде почти не чувствуется, лишь деликатная, легкая кислинка... подайте долму с каким-либо кисломолочным продуктом! Я смешала йогурт с каплей оливкового масла, черным перцем и соком лимона.Ингредиенты на 4 порциивиноградные листья свежие — 30 штсвинина мякоть с жирком — 200 гфиле бедра индейки — 200 гкуриное филе — 200 готваренный рис — 3 ст. л.сухая кавказская аджика — 1 ст. л.зелень (по вкусу, у меня лук и петрушка) — 1 пуч.соль, перец (по вкусу)ПошаговоПойти в сад и обрезать молодые виноградные листья.Приварить их буквально 1 минуту.Откинуть на дуршлаг и дать стечь.Приготовить начинку: на мясорубке прокрутить мясо, добавить рис, аджику и зелень, соль, перец и перемешать.На каждый лист выкладываем по 1,5 ст. л. начинки.Сворачиваем долму.В сотейник (мультиварку) кладем кусок топленого сливочного масла, выкладываем долму, включаем режим жарки и накрываем крышкой, оставляем на 5 минут. Затем включаем режим тушения на 20 минут.Долма готова, приятного аппетита!
А что вы нашли в долме из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша??? Мне, например, не очень понравилось
