Домашний квас из ржаного черного хлеба

  1. taskina96

    taskina96 Таскина Алла

    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    52
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016

    Пошаговый рецепт домашнего кваса из ржаного черного хлеба с фото.
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Квас
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 3 д 45 мин
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 41 килокалорий

    Домашний квас из ржаного черного хлеба

    Традиционный русский напиток утолит жажду, сил придаст!

    Лето, без сомнения, лучшее время года. Яркое солнце припекает все жарче, так и хочется освежиться стаканчиком холодного и вкусного напитка. И вот мы уже в магазине, в очереди за ледяной «Кока-колой» или «Фантой». А ведь ничего полезного в этих напитках нет, да и летнюю жажду они совсем не утоляют. То ли дело, компоты, морсы и квас: еще наши предки решали проблему жажды именно этими напитками. Вот и я решила не отставать от наших прародителей и приготовить хлебный квас.

    Ингредиенты на 3 порции

    • Вода (кипячёная) 3 л
    • Хлеб (ражной, 0.5 буханки) 300 гр
    • Дрожжи (можно 30, сухие) 25 гр
    • Сахар 125 гр
    • Изюм 60 гр

    Пошагово

    1. Ржаной хлеб нарезаю сначала на кусочки. Укладываю их на противень в один ряд и отправляю в слабо нагретую духовку на 10-15 минут, чтобы хлеб просушился и подрумянился. Сухари выкладываю в трехлитровую банку и заливаю кипятком на 2/2, . В стакане теплой воды развожу дрожжи. Когда вода в банке остынет до 36-370, добавляю туда воду с дрожжами и всё тщательно перемешиваю. Банку накрываю блюдцем или крышкой и оставляю в теплом месте на 2 дня. Когда срок истечет, настой тщательно процеживаю через марлю или мелкое сито. Отделённую гущу откладываю в отдельную банку. Её я буду использовать как закваску для приготовления новой порции кваса В профильтрованный настой добавляю сахар и изюм, и оставляю ещё на полдня. Квас разливаю по бутылкам, закрываю крышками, и ставлю в холодильнике на сутки. Теперь вы можете насладиться вкусом кваса, который имеет целительные свойства, повышает аппетит, помогает восстановить силы и прекрасно утоляет жажду.
     



  2. Даша_К

    Даша_К Кочетова Даша

    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    50
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 ноя 2016
    @taskina96, рецепт домашнего кваса из ржаного черного хлеба ну очень порадовал меня своим вкусом.
    Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
     
  3. Oreemgoo

    Oreemgoo Джульетта А

    Сообщения:
    57
    Симпатии:
    69
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 ноя 2016
    как вкусно! Я полюбила домашний квас из ржаного черного хлеба с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
  4. Карпина Т

    Карпина Т Карпина Томара

    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    56
    Баллы:
    18
    Регистрация
    5 дек 2016
    Домашний квас из ржаного черного хлеба для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
  5. Xduwyxerb

    Xduwyxerb Муллагалиева Валентина

    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    67
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 ноя 2016
    Отличный рецепт:)
    Обожаю домашний квас из ржаного черного хлеба
     
  6. Кипрушова Д

    Кипрушова Д Кипрушова Даша

    Сообщения:
    22
    Симпатии:
    24
    Баллы:
    3
    Регистрация
    26 июн 2017
    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
  7. Xihnhhz

    Xihnhhz Сафиулина

    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    13
    Регистрация
    20 янв 2017
    Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
  8. nyutao

    nyutao Оленева Нюта

    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    3
    Регистрация
    7 авг 2017
    taskina96, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
  9. Таня_Б

    Таня_Б Будицкая

    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    22
    Баллы:
    3
    Регистрация
    7 апр 2017
    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать домашний квас из ржаного черного хлеба, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
  10. Л_Махинов

    Л_Махинов Махинов Лизавета

    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    35
    Баллы:
    13
    Регистрация
    21 янв 2017
    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
Национальная кухня: