Пошаговый рецепт жареных огурцов с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт постного блюдаВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 134 килокалорийПовод: На ужинЛюбите ли вы жареные огурцы? А может вы их не пробовали жарить. У меня есть очень интересный рецепт. Если хотите удивить гостей поджарьте им огурчиков, например с имбирем! Жареные огурцы готовятся по двум разным рецептам, можно выбрать только один из них, можно готовить оба сразу. По вкусу огурцы будут совершенно разные. В первом случае огурцы жарятся чуть больше минуты: 20 секунд разогреваем масло со специями, затем добавляем огурцы, продолжаем мешать, далее посыпаем все семенами кунжута, еще через 45 секунд вливаем соевый соус, энергично мешая. Затем кидаем перец чили и снимаем с огня. Это азиатский вариант! Второй вариант с луком и вином - европейский! Пробуйте, успехов и приятного аппетита!Количество порций: 4-6Ингредиенты на 4 порцииОгурец — 4 ШтукиЧеснок — 2 ЗубчикаСоль — 1 ЩепоткаСредний корень имбиря — 1 ШтукаПерец - чили — 1/1, ШтукиКунжут — 1 Чайная ложкаКрахмал — 2-3 Ст. ложекВино красное — 3-4 Ст. ложекЛук шалот — 2 ШтукиМука — 2 Чайных ложкиМасло для жарки — По вкусуСоевый соус — По вкусуПошаговоЧасть огурцов порежьте кружочками.А другую часть огурцов порежьте ломтиками.Огурцы посолите и дайте им полежать, чтоб ушла лишняя вода, промойте под проточной водой и обсушите.В разогретое масло киньте чеснок и имбирь.Добавьте огурцы обвалянные в крахмале.Огурцы обжарьте, через 45 секунд добавьте соевый соус, энергично мешайте. Добавьте перец чили и снимайте с огня.Огурцы, которые порезали кусочками соедините с порезанным луком и залейте красным сухим вином на полчаса.Затем обваляйте в муке.Обжарьте огурцы в разогретом масле на сильном огне.Приятного аппетита!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
