Говяжья грудинка с ячменем и приправами

  1. Toemhun

    Toemhun Рудман София

    Сообщения:
    61
    Симпатии:
    107
    Баллы:
    33
    Регистрация
    21 ноя 2016

    Пошаговый рецепт говяжьей грудинки с ячменем и приправами с фото.
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Мясо
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Технология приготовления: Запекание
    • Время подготовки: 5 часов
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество порций: 30 порций
    • Количество калории: 305 килокалорий
    • Повод: Повседневный

    Говяжья грудинка с ячменем и приправами

    Известный шеф-повар Нилл Энтони в своем шоу «Частный повар» на телеканале Food Network рассказывает, на что стоит обратить внимание, чтобы сделать любой ужин незабываемым и раскрывает секрет приготовления ароматной говяжьей грудинки.

    Ингредиенты на 30 порций

    • Грудинка (говяжья ) 1,5 кг
    • Бульон куриный3 стак.
    • Перловая крупа1 стак.
    • Лимон (тертая цедра) 1 шт
    • Фета100 г
    • Петрушка1 пучок
    • Соль (крупная) 1 щепотка
    • Перец (кайенский) 2 ст. л.
    • Тмин2 ст. л.
    • Розмарин (сушеный) 2 ст. л.
    • Кофе (в гранулах) 2 ст. л.
    • Сахар коричневый
    • Масло оливковое extra virgen70 мл

    Пошагово

    1. Смешайте 2 столовые ложки каждой из приправ: кайенский перец, тмин, сушеный розмарин. Добавьте щепотку крупной соли. Добавьте 2 столовые ложки кофе в гранулах и коричневый сахар. Измельчите все в месте в ступке до однородной массы.
    2. Возьмите грудинку, приправьте ее специями и положите на противень. Убедитесь, что мясо со всех сторон посыпано приправами.
    3. Добавьте оливковое масло и куриный бульон в противень.
    4. Накройте мясо фольгой и выпекайте в духовке при температуре 140-150 градусов в течение 4–5 часов.
    5. Возьмите кастрюлю, налейте в нее 2½ стакана бульона, высыпьте 1 стакан перловой крупы и доведите до кипения. Уменьшите огонь и кипятите бульон 20–25 минут, пока большая часть жидкости не выкипит. Дайте бульону настояться 5 минут.
    6. Выньте грудинку из духовки и дайте ей остыть.
    7. Раскрошите сыр Фета над вареной перловкой и размешайте.
    8. Обжарьте грудинку в течение нескольких минут, чтобы она со всех сторон стала хрустящей.
    9. Выложите грудинку на перловую крупу и полейте оставшимся бульоном сверху.
     



  2. Виолетта_С

    Виолетта_С Виолетта С

    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    70
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 ноя 2016
    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
  3. Галя_Н

    Галя_Н Невиницына Галя

    Сообщения:
    54
    Симпатии:
    72
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
  4. В_Яросова

    В_Яросова Яросова Виктория

    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    59
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 ноя 2016
    Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
  5. Soskohe

    Soskohe Малашкина Ольга

    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    87
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016
    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали говяжью грудинку с ячменем и приправами. Спасибо за рецепт!
     
  6. Aeexeet

    Aeexeet Земляк Томара

    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    37
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 дек 2016
    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
  7. allar

    allar Россомагина Алла

    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    54
    Баллы:
    18
    Регистрация
    3 дек 2016
    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту говяжьей грудинки с ячменем и приправами... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
  8. Taweahaze

    Taweahaze Варенец Ксюха

    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    43
    Баллы:
    18
    Регистрация
    4 дек 2016
    Удобная у вас интсрукция по приготовлению говяжьей грудинки с ячменем и приправами получилась
     
  9. woegko

    woegko Member

    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    57
    Баллы:
    18
    Регистрация
    7 дек 2016
    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Toemhun ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
  10. shanyavskaya78

    shanyavskaya78 Ира Ш

    Сообщения:
    53
    Симпатии:
    78
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016
    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
  11. Аделя_П

    Аделя_П Петряник Аделя

    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    2
    Баллы:
    3
    Регистрация
    28 янв 2018
    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
Национальная кухня: