Настойка из айвы

Пошаговый рецепт настойки из айвы с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Напитки
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 23 часа
• Количество порций: 23 порции
• Количество калории: 203 килокалорий
• Повод: Банкет

Приготовление и употребление настоек было известно в России с очень давних времен. Ещё Похлебкин писал об этих подслащенных алкогольных напитках — ратафиях. Их делали на основе коньячных, водочных спиртов. В добавку к таким напиткам входили фрукты и пряности.

В домашних условиях можно приготовить настойку с различными композициями фруктов и пряностей.

Наш выбор пал на ароматную айву, корень имбиря, корицу, бадьян. Настойка готовится в течение двух месяцев. В результате получается ароматный напиток к праздничному столу.

Ингредиенты на 23 порции

• Основа напитка
• Водка 1500 мл
• Фруктово - пряная добавка
• Айва 2 шт.
• Бадьян (звёздочный анис) 3 звёздочка
• Имбирь свежий 50 г
• Корица молотая 1 ч. л.
• Корица палочками 2 палочка
• Мускатный орех молотый 1 ч. л.
• Сахар коричневый 300 г

Пошагово

1. Чтобы приготовить настойку, нужно взять водку и добавки: айву, имбирь, коричневый сахар, бадьян, корицу, мускатный орех.
2. Айву вымыть тщательно с помощью щётки. Натереть на крупной тёрке.
3. Корень имбиря почистить и натереть на тёрке или мелко порезать.
4. Выложить айву и имбирь в стеклянную посуду с крышкой.
5. Добавить сахар. Перемешать.
6. Добавить пряности: бадьян, мускатный орех, корицу.
7. Залить фруктово - пряную массу водкой (можно использовать любой алкогольный напиток). Плотно закрыть крышкой. Поставить в тёмное место. Время от времени (раз в неделю) встряхивать банку с содержимым.
8. Через пару месяцев нужно процедить напиток через мелкое сито.
9. Затем перелить напиток в банку, процеживая через несколько слоёв марли или фильтр для кофе. Если присутствует осадок, процедуру повторить. Банку закрыть крышкой. Поставить на пару дней, чтобы ещё раз выпал осадок.
10. После этого напиток ещё раз процедить. Разлить в чистые бутылки. Закупорить. Хранить в прохладном месте.
11. Подавать к столу в графине в охлаждённом виде.

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже настойка из айвы получается здорово!

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

спасибо за рецепт
очень люблю настойку из айвы

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)