Пошаговый рецепт мятного желе с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 36 килокалорийЕсли на огороде растет мята – засушите ее. Зимой вы себя не раз похвалите за дальновидность.Ингредиенты на 3 порцииэстрагонный уксус – 0,1 лсвежая мята40 г желатинабелок яичныймятный уксус – 70 гперец черный молотыйсольлимонПошаговоЖелатин замочить в 300 мл воды, дать набухнуть. Снять цедру с лимона. Положить мяту, цедру, воду, уксус, перец, соль в кастрюлю, добавить 300 мл воды, выжать туда же сок из лимона и нагреть до кипения. Готовить на слабом огне 20 минут. Влить набухший желатин, размешать и довести до кипения. Слегка взбить яичный белок, влить его в желе и оставить на несколько минут. Процедить в форму.Можно добавить в застывающее желе тонко нарезанные листики свежей мяты. Аналогично можно приготовить желе и из мелиссы. В этом случае лимон не нужен. Если уксуса на травах у вас нет - замените его белым вином.Мятное желе заменяет мятный соус к баранине и мясу. Горсти листьев достаточно для окраски и отдушки 0,6 л желе. Перед добавлением желатина отвар измельченных листьев нужно процедить через частое сито.
Именно мятное желе часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
