Пошаговый рецепт персикового варенья из персиков на зиму с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВареньеСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 168 килокалорийНевероятно вкусно и нежно! Несложный рецепт для любителей сладенького!Сейчас цены на привозные заграничные фрукты и ягоды ниже, нежели на то, что растет в нашем регионе. Потому зимняя заготовочная еда - варенье персиковое обходится в разы дешевле местных смородины или малины. А что, варенье очень ароматное. Да и сиропчик получается прозрачным и аппетитного золотисто-коричневатого цвета. Сами же дольки плодов мягки, но не разварились в пюре.Между прочим, кулинарных рецептов его приготовления, наверное, столько же, сколько имеют и другие ягоды. Но давайте сегодня я расскажу вам, как варить персиковое варенье по этому рецепту.Ингредиенты на 10 порцийПерсики (без косточек) 1 кгСахар (700 г - 1 кг) 700 грВода 1 стак. (200 мл)Лимоны (можно без лимона) 0.25 шт.ПошаговоБерем персики спелые и ароматные, однако не переспелые, то есть не мягкие. Когда персики – это нектарины, консервировать их можно не удаляя кожицу.а если у плодов сильно ворсистая кожица, удалим ее, опустив персики на полминутки в кипяток и переложив их потом в холодную воду. Снимем кожицу, если персики спелые, а при неспелых - срежем ножом.Каждый из плодов прорежем по окружности по бороздке до самой косточки. Повернем половинки плодов в разные стороны, а косточка будет оставаться в другой половинке персика. И варим плоды 15 минут при небольшом кипении в сиропе.Откинем персики на дуршлаг. Перельем сироп в кастрюлю. Заметим его уровень, и увариваем сироп в два раза. Затем в него переложим персики. Доведя до кипения, проварим их 1-2 минуты.Если варенье из персиков очень сладкое, можно добавить в него сок четверти лимона. Если вы делаете заготовку на зиму, то разложим варенье по подготовленным банкам и, закатав, положить в тепло до остывания. Кстати, из этих персиков получится 1 литр варенья.
